Lachsterrinenherz auf marinierten bärlauchblättern

Vorspeise

4 Portionen

sehr einfach

30 min

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Zutaten

• 150g Bio-Lachs Haut und Gräten
• 150ml Sahne
• Salz
• Pfeffer
• 1 Teelöffel geriebener Meerrettich
• 3-5 Blätter Bärlauch pro Person
• Ein Esslöffel Essig Holunder Kaffee
• Pfeffer
• Lques Salzchips
• Ein Teelöffel Arganöl
• Einige Ringe Schnittlauch zur Dekoration

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Zubereitung

• Schneiden Lachs in kleine Würfel schneiden und einfrieren für etwa 30 Minuten.
• In einem Hochbehälter, um Lachse Meerrettichcreme eingefroren werden.
• Mischen und gut zerdrücken mit einem Mähbalken, dass es eine glatte Fläche.
• Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Füllen Sie die Förmchen und lassen Silicon Falter etwa 15 Minuten bei 85 ° C in der Dampfkocher.
• Reinigen Sie die Bärlauchblätter und verteilt auf einer Platte.
• Drizzle Essig Holunder und Arganöl.
• Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Und auch jeder in Lachsterrine Stück auf den Platten zu dienen.

Fragen

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