Brokkolisalat

Name: Brokkolisalat
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: ca. 400 g Brokkoli; 1 rote Zwiebel; 8-10 Cherrytomaten; 80 g Fetawürfel; 1 EL Olivenöl; 2 EL Leinöl; 1-2 EL EssigPetersilie; Salz & Pfeffer

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Vorspeise

4 Portionen

sehr einfach

20 min

Zutaten

ca. 400 g Brokkoli
1 rote Zwiebel
8-10 Cherrytomaten
80 g Fetawürfel
1 EL Olivenöl
2 EL Leinöl
1-2 EL EssigPetersilie
Salz & Pfeffer

Zubereitung

Vorbereitungszeit5 min

Kochzeit15 min

Brokkoli waschen, putzen und in möglichst gleichmäßig große Röschen teilen. Brokkoli in einer Pfanne mit 1 EL Ölivenöl andünsten bis die gewünschte Bissfestigkeit erreicht ist - abkühlen lassen.
Zwiebel fein würfeln und ein Dressing aus 2 EL Leinöl, 1-2 EL Essig, Salz & Pfeffer herstellen. Cherrytomaten waschen und vierteln, bzw.
Je nach Größe auch sechsteln. Petersilie waschen und hacken. Nun alle Zutaten vorsichtig vermengen und etwas durchziehen lassen.

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