Japanische pfannkuchen. fluffige pfannkuchen

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Snacks

4 Portionen

sehr einfach

40 min

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Wir alle kennen die normalen Pfannkuchen. Es gibt auch amerikanische Pfannkuchen (ein bisschen größer). Aber japanische Pfannkuchen sind die größten und fluffigsten Pfannkuchen :D Ein Pfannkuchen kann bis zu zwei Personen satt machen! Fertig?

Zutaten

• 500 g Mehl
• 4 Esslöffel Backpulver
• 950 ml Milch
• 160 g Butter
• 3 Eigelb
• 1 Teelöffel Vanille
• 4 Eiweiß

Materialien

• Kleine antihaftbeschichtete Bratpfanne (etwa 12 cm Durchmesser)

Zubereitung

• In einer Schüssel die warme Milch mit den Eigelben und der geschmolzenen Butter verrühren.
• Mehl + Hefe mischen und zur vorherigen Zubereitung hinzufügen.
  
• Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und mit einem Spatel unter die vorherige Masse heben.
• Die Pfanne fast voll füllen und abdecken. 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
  Mit einem Zahnstocher einstechen; wenn er sauber herauskommt, ist er gar.
  
• Mit ein wenig Butter und Ahornsirup (oder Sirup, Honig, Marmelade, Schokolade...) servieren.

Beobachtungen

* Sie können ihn mit Obst, Schokolade, Honig, Karamell... begleiten. Oder mit pikanten Zutaten wie Schinken, Käse, knusprigem Speck, Ei...

* Wie wir immer sagen, können Sie den Geschmack nach Belieben anpassen, indem Sie Zitronenschalen, Orangenschalen, Orangenblütenwasser, Kaffee usw. hinzufügen.

Fragen

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