Samstagsmenue chili-schokoladen-sorbet

Name: Samstagsmenue chili-schokoladen-sorbet
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 200 g Zartbitterschokolade (70 % Kakaogehalt); 1 teeloffel Chilipulver; 120 g Rohrzucker; 6 essloffel Kakaopulver (ca. 120 g); 6 essloffel Amaretto oder Mandelsirup; 375 g Kumquats; 3 große Orangen; 6 essloffel milder Honig (ca. 120 g); 1 Vanilleschote

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Nachtisch

4 Portionen

sehr einfach

40 min

Zutaten

200 g Zartbitterschokolade (70 % Kakaogehalt)
1 teeloffel Chilipulver
120 g Rohrzucker
6 essloffel Kakaopulver (ca. 120 g)
6 essloffel Amaretto oder Mandelsirup
375 g Kumquats
3 große Orangen
6 essloffel milder Honig (ca. 120 g)
1 Vanilleschote

Zubereitung

Vorbereitungszeit20 min

Kochzeit20 min

Hacken oder reiben Sie die Schokolade fein. Zucker, Kakaopulver und 750 ml Mischen von Wasser in einen Topf geben. Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze.
Die Pfanne vom Herd nehmen, mischen Sie die gehackte Schokolade und Chilipulver. Der Amaretto oder Mandelsirup gut umrühren.
Gießen Sie in Eis und Gel-Hersteller. Oder gießen in eine flache Metallpfanne und einfrieren.
Unter häufigem Rühren in den Gefrierschrank für 3-4 Stunden.
In der Zwischenzeit, waschen Sie die Kumquats heiß, in dünne Scheiben schneiden, Gruben zu entfernen.
Orangen halbieren und den Saft auspressen und messen 300 ml.
Split Vanilleschote der Länge nach und reiben Sie die Samen. Kochen Sie Honig in einen Topf geben.
Kumquats zufügen. Orangensaft einrühren, aufkochen wieder und kochen in einem offenen Topf bei schwacher Hitze 10 Minuten.
Dann in eine Schüssel gießen und abkühlen lassen.
Um die Sorbet Bälle klopfen zu dienen.

Foodina

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