Name: Preiselbeer-eclairs - auf einem teller, der auf reisen geht
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: De
Ingredients: Von Salz 1/2 Teelöffel; 250 ml Wasser; 100 g Butter; 160 g Mehl; 5 Eier; Guss; 200g Puderzucker; 2 EL Rotwein; Abfüllung; 700 g Schlagsahne; 2 EL Zucker; 2 Päckchen Sahnesteif; 250 g Preiselbeeren

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit45 min

Ofen vorheizen auf 190 ° C (Ober- / Unterhitze) vorheizen.
Bringen Sie Wasser mit Salz und Butter zum Kochen bringen. Entfernen Sie die Platte, das Mehl hinzufügen, alles auf einmal und unter Rühren mit einem Holzlöffel, bis eine Beule gebildet, und die untere Schicht der weißliche Topf.
Verdampfen fünf Minuten. Dann nach und nach übernehmen die Eier - nach jedem Ei muss eine glatte Kugel neu zu erstellen.
Setzen Sie die Mischung in einen Spritzbeutel und mit der Hilfe von einem großen Busch in 15 Streifen (10cm * 3cm) Format - zumindest noch schöner als ich. Die Blitze Backen Sie in die Mitte des Ofens für 40 Minuten.
Cool. Horizontal in der Mitte mit einem scharfen Messen geschnitten.
Stir in Puderzucker mit glatten Rotwein und dicken Abstrich der Deckel so. Trocknen lassen.
Sahne mit Zucker steif, falten in 4 Esslöffel Preiselbeeren.
Gießen Sie in jedem Boden 1 Teelöffel Preiselbeeren, Cranberry großzügig zu verteilen, die auch als wieder die Dekoration mit Spritzbeutel und mit dem Deckel.
Sofort servieren.

Preiselbeer-eclairs - auf einem teller, der auf reisen geht

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