Glutenfreier gourmet-schokoladenfondant

Zutaten

• 150 gr dunkle Schokolade
• 100 gr Butter
• 4 Eier
• 30 gr Maizena
• 90 gr Zucker

Materialien

• Palmwedel, die in den Ofen kommen

Zubereitung

• Die Schokolade mit der Butter schmelzen. Den Zucker hinzufügen und verrühren. Dann das Maizena dazugeben und verrühren, sodass keine Klumpen entstehen.
• Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Die Eigelbe zur Schokoladenmischung geben und gut unterheben.
  
• Schlagen Sie das Eiweiß zu steifem Schnee und heben Sie es unter die Schokoladenmischung, wobei Sie die Masse über das Eiweiß heben, damit es nicht zerbricht.
• Die Mischung in die zuvor gebutterten Auflaufformen geben und 10 Minuten bei 200 °C backen. Backen Sie nur 6 bis 7 Minuten, um einen fließenden Kern zu erhalten.
  
• Und schon sind Ihre Schokoladenfondants bereit zum Verzehr.