Cruffins, eine kombination aus croissant und muffin, mit konditorcreme und schokolade

Name: Cruffins, eine kombination aus croissant und muffin, mit konditorcreme und schokolade
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: De
Ingredients: 2 Schachteln Croissant-Teig; 8 Teelöffel Schokoladenstückchen (+/-); 4 Esslöffel brauner Zucker; 1 Ei; 38 gr Zucker (durch zwei geteilt); 22 gr Maizena; 25 cl Milch; 1 TL Vanilleextrakt (oder eine Schote); 25 gr Butter (in kleine Stücke geschnitten)

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Nachtisch

8 Portionen

sehr einfach

1 h 20 m

Nachdem wir uns in die salzige Version mit Käse verliebt haben, gibt es nun die unwiderstehliche Variante der süßen Cruffins! Stellen Sie sich ein Blätterteig-Croissant in Muffinform vor, das mit einer cremigen Vanillepuddingcreme und zartschmelzenden Schokoladenstückchen belegt ist... Man kann einfach nicht widerstehen! Diese kleinen Wunderwerke, die außen knusprig und innen superweich sind, lassen sich ganz einfach mit fertigem Croissant-Teig zubereiten und eignen sich perfekt für ein leckeres Frühstück oder einen stärkenden Snack :).

Zutaten

2 Schachteln Croissant-Teig
8 Teelöffel Schokoladenstückchen (+/-)
4 Esslöffel brauner Zucker

Vanille-Puddingcreme :

1 Ei
38 gr Zucker (durch zwei geteilt)
22 gr Maizena
25 cl Milch
1 TL Vanilleextrakt (oder eine Schote)
25 gr Butter (in kleine Stücke geschnitten)

Materialien

8 Auflaufformen
1 Stäbchen
Schneebesen
Frischhaltefolie
Spritzbeutel

Zubereitung

Vorbereitungszeit25 min

Wartezeit30 min

Kochzeit25 min

Bereiten Sie die Konditorcreme zu:
Erhitze die Milch mit dem Vanilleextrakt (oder einer aufgeschlitzten Vanilleschote) und der Hälfte des Zuckers.
Das Ei mit der anderen Hälfte des Zuckers und dem Maizena schaumig schlagen.
Wenn die Milch kocht, gieße die Hälfte davon in die vorherige Mischung und schlage sie mit dem Schneebesen unter. Alles wieder in den Topf geben.
Rühren Sie um und warten Sie, bis es kocht. Wenn es kocht, erneut 2 Minuten lang verquirlen und vom Herd nehmen.
Die in kleine Stücke geschnittene Butter in mehreren Portionen hinzufügen und gut unterrühren.
Die Creme mit Frischhaltefolie abdecken, damit sie keine Kruste bildet. Die Creme auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Den Croissant-Teig auf der Arbeitsfläche ausrollen. Die gesamte Oberfläche mit braunem Zucker bestreuen.
Das Teigrechteck zu einer Rolle zusammenrollen.
Schneiden Sie die Blutwurst der Breite nach in vier Teile.
Dann schneiden Sie jede Blutwurst der Länge nach in zwei Hälften.
Die Teigstücke in gefettete Auflaufformen einrollen und mit Schokoladenchips bestreuen (ca. 1 Teelöffel pro Auflaufform).
Im Ofen bei 180 °C 20 Minuten lang backen.
Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor Sie die Formen aus der Form nehmen.
Stecken Sie ein Baguette unter den Cruffin.
Die Patisseriecreme in einen Spritzbeutel füllen.
Garnieren Sie den Cruffin von unten mit dem Spritzbeutel, um ihn mit Konditorcreme zu füllen.
Mit den anderen Cruffins ebenso verfahren.
Und schon sind Ihre Cruffins fertig!