Name: Anja`s kürbissuppe mit kokosmilch
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: De
Ingredients: 1 kg Kürbis; 1 mittelgroße Kartoffel; 1 Stück Ingwer; 1 Pfeffer; 2 Knoblauchzehen; 4 Schalotten; 40 g Butter; 1 Liter Gemüsebrühe; 1-2 Löffel Zitronensaft; 1 Prise Cayennepfeffer; 250 g Kokosmilch

Zutaten

Inhaltsstoffe:

1 kg Kürbis
1 mittelgroße Kartoffel
1 Stück Ingwer
1 Pfeffer
2 Knoblauchzehen
4 Schalotten
40 g Butter
1 Liter Gemüsebrühe
1-2 Löffel Zitronensaft
1 Prise Cayennepfeffer
250 g Kokosmilch

Zubereitung

Vorbereitungszeit5 min

Kochzeit15 min

Für die Kürbissuppe Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
Kartoffeln, Schalotten und Ingwer schälen und in Würfel schneiden. Chili Samen und zerkleinern und Knoblauch entfernen.
Butter in einem großen Topf.
Kürbis, Kartoffeln, Chili, Knoblauch, Schalotten und braten Ingwer darin.
Gießen Sie die Gemüsebrühe. Mit Salz und Cayennepfeffer.
Weich kochen, etwa 15 Minuten.
Die Kürbissuppe durchpürieren jetzt. Dann fügen Sie die Kokosmilch. Dann die Suppe mehr backen, weil die Kokoscreme aufflockt anders.
Würzen Sie das Kürbissuppe nochmals mit Salz und Cayennepfeffer und sich.