Zwei ommas

Zutaten

• Peel 1 kg Kartoffeln
• Salzwasser
• Eine Zwiebel in Streifen
• 150 g gewürfelte Trockenfleisch (Speck)
• 50 ml Rapsöl
• 50 ml Apfelessig
• 250 g saure Sahne
• Salz
• Pfeffer
• Essig

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Zubereitung

• 1 kg Kartoffeln schälen und in gesalzenem Wasser kochen.
• Schneiden Sie eine Zwiebel in Streifen und gewürfelt mit 150g getrocknetes Fleisch (Speck) Sonnen in 50 ml Rapsöl.
• Ablöschen mit 50 ml Apfelessig.
• Drücken Sie die Kartoffeln im Speckmischung und rühren 250 g saure Sahne.
• Ein Schnitt in Streifen, Endivie Kopf zurück.
• Mit Salz, Pfeffer und Essig.