Spanische linsen

Zutaten

• 250 g Linsen
• 1,5 Liter Wasser
• 1 Kartoffel
• 1 Tomate
• 1/4 rote Paprka
• 1/2 grüne Paprika
• 1 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Karotte
• 100 g Speck
• 8 Scheiben Chorizo
• 1 TL Paprika
• 1 Lorbeerblatt
• 1 EL Olivenöl
• Salz

Materialien

• 1 großer Topf

Zubereitung

• Das Wasser und die Linsen in den Topf geben und zum Kochen bringen. 15 Minuten bei mittlerer Hitze stehen lassen.
• Die geschälte und in Stücke geschnittene Kartoffel und Tomate dazugeben. Fügen Sie außerdem die gehackten Paprika und Zwiebeln sowie die ganzen (und geschälten) Knoblauchzehen hinzu.
  
• Die Karotte schälen und in dünne Scheiben schneiden. Fügen Sie es zusammen mit den Speckstücken zur Mischung hinzu. Mischen.
• Die Chorizo-Stücke auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen und für 1 Minute in die Mikrowelle stellen. Dadurch wird der Chorizo ​​Fett entzogen.
  
• Fügen Sie es zusammen mit Salz, Paprika und Olivenöl zur Mischung hinzu. Gut vermischen, abdecken und 25 Minuten bei schwacher Hitze kochen (oder bis die Kartoffeln gar sind).
• Et voilà, Ihre spanischen Linsen sind fertig!