Vom missgeschick süßkartoffelgnocchis

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Vom missgeschick süßkartoffelgnocchis
Hauptgericht
4 Portionen
sehr einfach
25 min

Zutaten

4

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Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min
Kochzeit15 min
  • Etwa 950 g Süßkartoffeln, die ich eingewickelt in Alufolie im Ofen köcheln lassen.
  • Dann verdampfen gelassen und gab ihnen durch eine Kartoffelpresse Kartoffel-.
  • Für dieses, dann 70 g Stärke, 140 g Mehl und 3 Eigelb.
    Der Teig stecken wie Bolle und war sehr fließend.
  • So nach und nach zugegeben Mehl und ein wenig Kraft, und weil er so viel Mehl am Ende auch noch 2 Eigelb.
  • Am Ende gerollt, aber ein kleiner Zug und versuchte Gnocchi. Haben sie in kochendes Wasser gelassen und dann geschwenkt in einer Pfanne in Butter Salbei.


A Arthurs Tochter Kocht

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