Ruckzuck: spanferkelrollbraten aus dem kugelgrill

Zutaten

• Fast zwei Kilogramm waren schön Stück Fleisch
• Salz
• Pfeffer
• Ein wenig gemahlener Kreuzkümmel
• Möhren
• Butter
• Gewürfelte Zwiebel
• Gemüsebrühe
• Balsamico Essig
• Gehackte Petersilie

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Zubereitung

• Fast zwei Kilogramm waren schön Stück Fleisch beim Metzger unser Vertrauen.
• Selbst geschlachtet keine Industrieprodukte, sondern sogar gerollt. Vor allem behinderte Bråten man weiß nie, was drin ist.
• Ordentlich Salz und Pfeffer und ein wenig gemahlener Kreuzkümmel für Schweinefleisch, sehr puristisch. Probieren Konto. Die "RuckZuck" eigentlich gilt nur für die Vorbereitung, mit der Kochzeit mit nichts zu tun.
• Charcoal Starter sorgt für gleichmäßige Holzkohlebriketts und gut durchgeglühte.
• Wenn der Grill vorgeheizt und dann haben Sie mehr Arbeit mit dem Fleisch. Das Innere des Geflechts von dem Kessel wurde zunächst etwa 240 ° C.
• Dann auf 200 ° C abgekühlt, ideal für eine knusprige Kruste Schweinefleisch und nach ca. 150 Minuten ist der Braten fertig ist.
• Die Soße wird aus dem Rack entfernt, mit Wasser legen Sie unter dem Grill.
• Die getroffenen Anni Pellets und Karotten war schnell erledigt. Geschälte Karotten in Scheiben Ebene.
• Dann anbraten mit Butter und gewürfelte Zwiebel. Füllen Sie mit der Gemüsebrühe und zu kochen, bis al dente.
• Am Ende wird mit Salz und Pfeffer und Balsamico-Essig gewürzt und mit gehackter Petersilie darauf gestreut werden.