Arnavut cigeri- albanischer leberpfanne

Zutaten

• 300 g Rindleber
• 100 g Mehl
• 1 teeloffel Salz
• Pflanzenöl zum Braten
• 1 Zwiebeln
• 1 essloffel fein gehackte Petersilie
• 1 teeloffel Chilipulver
• 1/2 teeloffel Oregano (getrocknete)

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Zubereitung

• Schneiden, mit Salz und Mehl die Leber in Würfel schneiden.
• Leicht gebraten Leberwürfel in heißem Öl.
• Entfetten mit einem Papiertuch.
• Halbringe schneiden Zwiebeln fein gehackte Petersilie-Mischung, Chilipulver und Oregano.
• Servieren mit gebratene Leber.