Name: Pilzpfanne mit panaeng-currypaste und hähnchenschenkeln
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 2 essloffel Erdnussöl; 200 g Champignons; 20 g getr. Steinpilze; 5 Tonku-Pilze; 400 ml Kokosmilch; 1 ½ teeloffel Panaeng-Currypaste; 200 ml Hühnerbrühe; 200 g Thai-Brokkoli; 4 Hähnchenschenkel; 4 essloffel helle Sojasoße; 3 essloffel Fischsoße; 1 Spritzer Zitronensaft

Zutaten

2 essloffel Erdnussöl
200 g Champignons
20 g getr. Steinpilze
5 Tonku-Pilze
400 ml Kokosmilch
1 ½ teeloffel Panaeng-Currypaste
200 ml Hühnerbrühe
200 g Thai-Brokkoli
4 Hähnchenschenkel
4 essloffel helle Sojasoße
3 essloffel Fischsoße
1 Spritzer Zitronensaft

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit50 min

Weichen Sie die Pilze in kaltem Wasser für etwa 5 Stunden.
Wer keine Zeit hat, so dass Pilze für 1 Stunde in sehr heißem Wasser.
Aus 150 ml Pflanzenöl, Knoblauchpulver, Cayennepfeffer, gemahlener Rosmarin, Paprika, Chilipulver, Salz, Pfeffer und Zucker, bis die Mischung von Gewürzen und Malerei auf Hähnchenschenkel.
A 180 ° C bis 200 ° C Braten einige 40-45 Minuten.
Champignons, Steinpilze und sauber Tonku und Stücke.
Die Thai Brokkoli putzen und in 1 cm Stücke schneiden.
Braten Sie die Pilze mit etwas Erdnussöl in einem heißen Wok.
Panaeng die Currypaste und kochen 2-3 Minuten unter ständigem Rühren braten.
Ablöschen mit ein wenig Hühnerbrühe, die gewürfelten Brokkoli kochen und nicht zu weich.
Saison mit Sojasauce, Fischsauce und Zitronensaft.
Es Reis.