Pilzpfanne mit panaeng-currypaste und hähnchenschenkeln

Zutaten

• 2 essloffel Erdnussöl
• 200 g Champignons
• 20 g getr. Steinpilze
• 5 Tonku-Pilze
• 400 ml Kokosmilch
• 1 ½ teeloffel Panaeng-Currypaste
• 200 ml Hühnerbrühe
• 200 g Thai-Brokkoli
• 4 Hähnchenschenkel
• 4 essloffel helle Sojasoße
• 3 essloffel Fischsoße
• 1 Spritzer Zitronensaft

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Zubereitung

• Weichen Sie die Pilze in kaltem Wasser für etwa 5 Stunden.
• Wer keine Zeit hat, so dass Pilze für 1 Stunde in sehr heißem Wasser.
• Aus 150 ml Pflanzenöl, Knoblauchpulver, Cayennepfeffer, gemahlener Rosmarin, Paprika, Chilipulver, Salz, Pfeffer und Zucker, bis die Mischung von Gewürzen und Malerei auf Hähnchenschenkel.
• A 180 ° C bis 200 ° C Braten einige 40-45 Minuten.
• Champignons, Steinpilze und sauber Tonku und Stücke.
• Die Thai Brokkoli putzen und in 1 cm Stücke schneiden.
• Braten Sie die Pilze mit etwas Erdnussöl in einem heißen Wok.
• Panaeng die Currypaste und kochen 2-3 Minuten unter ständigem Rühren braten.
• Ablöschen mit ein wenig Hühnerbrühe, die gewürfelten Brokkoli kochen und nicht zu weich.
• Saison mit Sojasauce, Fischsauce und Zitronensaft.
• Es Reis.