Kochtreffen u40 kocht thai panaeng gai

Zutaten

• 600 ml Coconut Cream
• 2 essloffel Erdnuss- oder Sonnenblumenöl
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 essloffel Panaeng-Paste
• 500 g Hähnchenbrustfilet ohne Knochen, dünn geschnitten
• 3 essloffel Fischsauce
• 2 teeloffel Zucker
• 4 Kaffir-Limettenblätter, fein gehackt
• 20 Blätter Krapao (heiliges Basilikum)
• 2 rote Chilischoten, sehr dünn geschnitten

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Zubereitung

• Kokoscreme leicht erhitzen in einer kleinen Pfanne, aber nicht kochen.
• Beiseite legen. 1 Esslöffel Füllung gewählt.
• Das Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen, bis es beginnt zu leicht und braun Knoblauch rauchen.
• In Currypaste und kochen, Rühren für ein paar Sekunden. Stir in Huhn und kochen leicht.
• Unter ständigem Rühren, eine nach der Kokoscreme, Fischsauce und Zucker zufügen.
• Rühren Sie vor dem Servieren Limettenblätter, Basilikum und ein wenig Chili-Flocken.
• In eine Schüssel geben, füllen Sie die Kokosmilch 1 Esslöffel bezeichnet Pay bestreichen und mit den restlichen Paprika.