Kartoffel -apfel- puffer mit salbei forelle

Zutaten

• 1 kg Kartoffeln
• 2 Äpfel
• 2 große. Zwiebel; Würfel
• 2 Eier
• Salz
• Pfeffer
• Nutmeg
• Butaris zum Braten
• 4 frische Forellen bereit zu kochen
• Mehl
• Zitronensaft
• Butter zum Braten
• 100 g frische Sahne
• 1 essloffel Meerrettich
• 1 Prise Zucker
• Vielleicht ein wenig Senf

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Zubereitung

• Waschen Sie die Forellen-ready Küche, trocken, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer und lassen Sie stehen für 20 Minuten in den Kühlschrank 15th.
• Lassen Sie uns also die Salbeiblätter, waschen, gut abtropfen lassen und Forellen zu füllen einige Reserve gelassen.
• Zeigen Mehl auf einen Teller und drehen Sie die Forellen darin.
• Die Kartoffeln schälen und Äpfeln und fein reiben .Beides auf einer Rohkost-Reibe oder in einer Küchenmaschine.
• Die beiden geraten in ein Sieb geben und Squeeze.
• Die Masse in eine Schüssel, Zwiebeln und Würfel. Fügen Sie die Eier, Saison und gründlich mischen.
• Ofen vorheizen auf 100.
• Das Fett in Antihaft-Pfannen erhitzen in den Kartoffelpuffer auf beiden Seiten goldbraun, ca. 4 Minuten bei mittlerer Hitze und knackig.
• Entfernen Sie das Pad aus der Pfanne nehmen und fetten Sie auf Papierhandtücher, warm zu halten in den Ofen, bis alle gekocht.
• Jetzt, Die Butter in einer zweiten Pfanne erhitzen und die goldene Forelle mit den restlichen Salbeiblätter auf beiden Seiten, zu entfernen und warm halten.
• Mischen Sie 100 g frische Sahne, 1 essloffel Meerrettich, 1 Prise Zucker, vielleicht ein wenig reich zusammen und Senf zum Dippen mit Puffern