Name: Fritelle, grießplätzchen und gebratene champignons alla toscana
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 450ml Milch; 60g Butter; 125g Weichweizengrieß; 1 Eigelb; Salz; 70g Parmesan, gerieben; 1 essloffel Emmentaler, gerieben; 2); 250g Champignons; 1 Ei; Pfeffer mignonette; Brotkrümel; Pflanzliches Öl; Fleur de Sel

Zutaten

450ml Milch
60g Butter
125g Weichweizengrieß
1 Eigelb
Salz
70g Parmesan, gerieben
1 essloffel Emmentaler, gerieben
2)
250g Champignons
1 Ei
Pfeffer mignonette
Brotkrümel
Pflanzliches Öl
Fleur de Sel

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit30 min

Leicht salzen Die Milch mit der Hälfte der Butter zum Kochen bringen, können für Aufsehen in den Couscous bestreuen.
Dann aufzublasen schwacher Hitze für 10 Minuten. dann nehmen Sie die Hitze und fügen Sie das Eigelb und 1 essloffel Parmesan.
Jetzt verlängern auf ein Backblech und mit einem Spatel auf einer 1 cm dicken Platte abgeflacht.
Schneiden Sie runde Plätzchen etwa 5 cm mit einem kleinen Dessert oder einem Glasring.
Sie werden wie Fliesen in eine gebutterte Form gestapelt. Dann stellen Sie ein wenig Parmesan und ein paar Butterflocken darauf und eine zweite Schicht auf der Oberseite des Cookies.
Diese wiederum bestreichen, mit ein paar Butterflocken und Parmesan geriebener Emmentaler und vertreiben abschließend zu diesem Thema.
Die Form ist jetzt für ca. 20-30 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200 ° C.
Während die braunen Haferflocken Cookies in den Ofen wird Pilz. Das Rezept ist aus dem Buch "Die klassische italienische Küche" von Marcella Hazan.
2)
Reinigungs Pilze und große halbiert. Egg gefachten groben Pfeffer. Jetzt sind die Klassiker panierte Pilze werden dann durch das Ei herausgezogen wird, und dann rollte in Paniermehl.
In der Zwischenzeit wird das Pflanzenöl in der Pfanne erhitzt. So geben sie die Pilze und braten, bis sie goldbraun sind.
Lassen Sie kurz fertig gebratenen Champignons auf Küchenpapier abtropfen bestreichen, mit Meersalz und sofort genießen.