Feines ragout aus hühnerfleisch

Zutaten

• 500 g Hühnerfleisch
• 500 g Champignons
• 60 g Butter
• 40 g Mehl
• 3 Tassen Brühe
• 1/2 Tasse Weißwein
• 1 Tasse süße Sahne
• 2 Eigelb
• Zitronensaft
• Salz
• Pfeffer
• Sugar
• Worchester Sauce
• 1 Bund Greens
• 1 Zwiebel

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Zubereitung

• Geschnitten Hähnchenbrust in Würfel nicht zu groß.
  Schneiden Sie die Scheiben und brät. Fleisch und Pilze in kleine.
• Zerhäckseln und die Zwiebeln und braten, fügen Sie auch.
• Mit etwas heiße Brühe und gießen Sie den Wein, Sahne mit etwas Mehl glatt rühren und zum Fleisch geben und kochen für ca. 5 Minuten.
• Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Zucker und ein paar Tropfen.
• Worchester Sauce würzen. Eigelb unter ihnen.
• Dienen.