Bombardoni al sugo di coda

Name: Bombardoni al sugo di coda
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 800 g Ochsenschwanz; 4 EL Olivenöl; 3 milde Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 0,4 l Rotwein; 2 Zweige Thymian; 1 Dose stückige Tomaten; Salz, Pfeffer

Hauptgericht

2 Portionen

sehr einfach

2 h 15 m

Zutaten

800 g Ochsenschwanz
4 EL Olivenöl
3 milde Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
0,4 l Rotwein
2 Zweige Thymian
1 Dose stückige Tomaten
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit2 stunden

Ochsenschwanz-Stücke mit Knoblauch und grob klein geschnittenen Zwiebeln von allen Seiten in heißem Olivenöl kräftig anbraten. Salzen, pfeffern.
Rotwein zugeben, kurz aufkochen lassen und dann auf kleine Hitze drehen.
Thymian und die Tomaten zugeben, als gut umrühren und bei kleiner Hitze gute 2 Stunden mindestens schmoren lassen.
Kurz vor dem Servieren, Ochsenschwanz aus der Sauce nehmen, das Fleisch vom Knochen lösen und wieder in den Topf geben.

CCucina Casalinga

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