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Zutaten

• 2 Auberginen
• Einige Salz
• 1 Zwiebel
• 4 Fleischtomaten
• Einige Olivenöl
• 1/2 Bund Petersilie
• 1/2 Bund Basilikum
• 60 g Parmesan
• Ein wenig Pfeffer
• 50 g Semmelbrösel; über
• Etwas Butter

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Zubereitung

• Auberginen-Schnitt in den Finger dicke Scheiben schneiden und Kochsalzlösung
  Blanch. Schälen und fein hacken die Zwiebel, gewürfelte Tomaten.
• Auberginen-Schnitt in den Finger dicke Scheiben schneiden und Kochsalzlösung
  Blanch. Schälen und fein hacken die Zwiebel, gewürfelte Tomaten.
• Petersilie und Basilikum, abspülen, trockenschütteln und fein hacken.
• Parmesan fein reiben. Nehmen Sie die Tomaten aus dem Topf, mischen Kräuter und Parmesan und mit Salz und Pfeffer würzen.
• Die Auberginenscheiben trocknen gut, Pfeffer, Salz und Paniermehl Kontakt, tippen und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl, um sowohl.
• Roast braun Seiten. Werden die Tomaten auf die Auberginenscheiben Stress.
• Geben Sie einige Butterflocken und Semmelbrösel auf der Oberseite und gratinieren kurz unter dem Grill Schlange.