Name: Tomatenjelly mit basilikum
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 1 EL Tomatenmark; 1 Zwiebel, gehackt; 1 Lorbeerblatt; 1 Vogelaugenchili; Zucker; Salz; 1 EL Olivenöl; 7 Blatt Gelatine oder vegetarisches Geliermittel; 3 cl Wodka; 1 Messerspitze Piment d’espelette

Zutaten

1 EL Tomatenmark
1 Zwiebel, gehackt
1 Lorbeerblatt
1 Vogelaugenchili
Zucker
Salz
1 EL Olivenöl
7 Blatt Gelatine oder vegetarisches Geliermittel
3 cl Wodka
1 Messerspitze Piment d’espelette

Zubereitung

Vorbereitungszeit5 min

Kochzeit45 min

Blättchen von 3 Stengeln kleinblättrigem Basilikum
Zubehör: ein großer, ein mittlerer Topf, ein großes Sieb, Stampfer oder breiter Löffel zum Passieren, 4 Cupcakeförmchen 1 Glas mit 250 ml, Schälchen zum Einweichen der Gelatine
Zubereitungszeit: 30-45 min, Abkühlen und Festwerden dauern mind. 2 Stunden

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