Saarländische grumbeer ~ kieschelscher

Zutaten

• 2 kg rohe Kartoffeln
• 1 gr. dicke Zwiebel
• 1 Stange Lauch *nur das Weiße
• etwas geh. Petersilie
• etwas kleingeschnittenes Maggikraut
• 1 Ei
• etwas Mehl
• Salz
• schwarzer Pfeffer
• Muskatnuss

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Zubereitung

• Die Kartoffeln schälen, waschen und auf einer Reibe fein reiben.
• Lauch, Petersilie und Maggikraut waschen, putzen, fein schneiden und dazu geben.
  Anschl. die Zwiebel und *Knobi, schälen, fein reiben und zu der Kartoffelmasse geben und gut vermischen.
• Ei, Mehl und Gewürze dazu geben und gut abschmecken .
• Öl in einer Pfanne erhitzen und anschl. jeweils eine gr. Esslöffel Kartoffelmasse geben, bis die Pfanne mit Reibekuchen gefüllt ist. Die Reibekuchen von beiden Seiten knusprig braun ausbacken.