Quittengelee mit kandierter, türkischer quitte

Zutaten

• 1,5 Liter Quittensaft
• 1 kg Gelierzucker 2:1
• kandierte Quitten

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Zubereitung

• Den Quittensaft aus eigener Herstellung in einem großen Topf geben und den Gelierzucker dazu geben. Unter Rühren zum Kochen bringen. Dann 4 Minuten. unter ständigem Rühren sprudelnd weiterkochen.
• Die Gelierprobe machen, wenn die gelungen ist, die kleingeschnittenen, kandierten Quitten zum Gelee geben und gut umrühren, anschl. in einen Messbecher umfüllen und in die vorbereiteten Twist-Off-Gläser füllen und verschließen.
• Danach sofort 5 Minuten. auf den Deckel drehen und erkalten lassen.
  So esse Ich mein Quittengelee am liebsten ...