Piadina romagnola

Zutaten

• 500 G Mehl
• 250 ml Wasser
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 teeloffel Salz
• etwas Pfeffer
• eine Hand voll Speckwürfel
• 2 essloffel Honig
• 75 G Schmalz

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Zubereitung

• Trockenmischung Proportionen.
• Dann fügen Sie Wasser und kneten mit einem Knethaken.
• Speck und Speck und kochen wieder gut kneten.
• Der Teig sollte kompakt und nicht zu feucht sein.
• Es kann kaum an den Händen kleben.
• Faustgroße Stücke von Teig und rollen auf einer separaten bemehlten Fläche.
• Eine beschichtete Pfanne erhitzen und die Teigflade jede Seite für 3 Minuten.