Käsekuchen mit weißer schokolade und brombeeren

Zutaten

• 150g Mehl
• 75g Zucker
• 75g Butter oder Margarine, weich
• 1 Ei
• 1 Eigelb
• 1/2 TL Backpulver
• Prise Salz
• 4 Eiweiß
• 4 EL Zucker
• 200g weiße Kuvertüre
• 125g frische Brombeeren

Zubereitung

• Alle Zutaten einfach in einer hohen Rührschüssel zu einer hübsch cremigen Masse verrühren. Die Masse nun in die Springform gießen und bei Mittelhitze ca 45 Minuten backen.
• Eiweiß und Zucker steif schlagen. Diesen Eischnee jetzt ebenfalls auf den Teig geben und nochmals 10 Minuten backen.

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