Name: Ein update zu den quinoa-riegeln
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 60 g Quinoa (ungekocht); 100 g gemahlene Mandeln; 60 g Erdnussbutter; 50 g getrocknete Aprikosen, zerkleinert; 20 g Sesamsamen; 2 Esslöffel Ahornsirup; 1 Ei; ½ Teelöffel Backpulver; ½ Teelöffel Salz; 2 gestr. Esslöffel Eiweisspulver (optional); 2 Esslöffel Chia-Samen (optional)

Zutaten

60 g Quinoa (ungekocht)
100 g gemahlene Mandeln
60 g Erdnussbutter
50 g getrocknete Aprikosen, zerkleinert
20 g Sesamsamen
2 Esslöffel Ahornsirup
1 Ei
½ Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Salz
2 gestr. Esslöffel Eiweisspulver (optional)
2 Esslöffel Chia-Samen (optional)

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit25 min

Ofen vorheizen auf 175 ° C Vorwärmung.
In gekochten Quinoa mit anderen Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Löffel für die Massen homogenenen mischen.
Butter eine große Form oder Backpapier 20 x 20 cm (Ich muss in einem 18 x 23 cm großen Form gekocht verschrauben und ich für die Version mit Backpapier entschieden).
Die Mischung in vorbereitete Wanne und backen für 25-30 Minuten, bis die Ränder leicht gebräunt und das Innere hat sich komplett eingerichtet.
Der Boden gekocht kühlen komplett (auch besser im Kühlschrank) geschnitten und in Bars.