Applecrumble-muffins

Andere

5 Portionen

sehr einfach

45 min

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Zutaten

• 2 Tassen Halbweissmehl
• 1 essloffel Eiersatzpulver
• vermischt mit 4 essloffel Wasser
• 2 essloffel Backpulver
• 2 grüne, eher säuerliche Äpfel, geschält und geraffelt
• 1/2 Tasse gemahene Haselnüsse
• 1 Tasse Zucker
• c.a 1/2 Tasse Soyamilch
• etwas Zimt
• 1/3 Tasse Raps oder Sonnenblumenöl
• 1 Vanilleschote, Samen herausgekratzt
• 1 Prise Salz
• 100 g Margarine
• 3 essloffel Zucker
• Muffinförmchen

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Zubereitung

• Ofen vorheizen auf 180 Grad. Verteilen Sie Muffinschalen auf ein Backblech.
• Ei-Ersatz, Zucker, Öl, Salz und Vanille gut mischen in eine Schüssel geben. Backpulver mischen mit 1,5 Tassen Mehl.
• Mehl mit Zucker und Soja-Milch-Mischung zugeben, ein Hartkäse.
• Sollte ein wenig härter als normaler Kuchen. Divide Teig in Muffinschalen.
• Geriebenen Äpfel mit Zimt und Haselnuss-Mischung und auch über die Torte verteilen.
• Für den Brosamen, die restliche Mehl 1/2 Tasse Margarine und 3 Esslöffel Zucker in einer Schüssel mit den Händen.
• Rühren, bis die Krümel gebildet. Top reiben Sie den Teig zwischen den Händen.
  Backen Sie 35 Minuten. Backen Sie, bis die Muffins sind goldbraun sind.

Fragen

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