Vlita amarant

Zutaten

• 1/2 Kilo sehr frisches Vlita
• 1/2 Zwiebel fein gehackt
• etwas Zitronensaft
• etwas Olivenöl
• Salz und frischer Pfeffer

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Zubereitung

• Die Vlita Blätter samt den Stengeln waschen und für 10 Minuten ins kochende Wasser geben und kochen.
  Abseihen und gut abtropfen.
• Auf einer Platte anrichten.
• Mit gehackten Zwiebeln bestreuen.
• Mit etwas Zitronensaft beträufeln und einen kräftigen Schluck Olivenöl drüber gießen.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.