Morgendlicher ablauf oder linsensalat mit gorgonzola, apfel und walnüssen

Zutaten

• 50 g Linsen (Alblinsen)
• 1 Apfel (Braeburn)
• 8 halbe Walnuß-Kerne
• 1 Frühlingszwiebel
• 75 g Gorgonzola
• Salz
• Pfeffer
• Weißweinessig
• Sonnenblumenöl

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Zubereitung

• Linsen kochen, abtropfen, abkühlen lassen. Apfel (schälen,) kleinschneiden.
• Walnuß-Kerne in kleine Stücke brechen, Gorgonzola in kleine Würfel schneiden, die Frühlingszwiebel in Ringe.
• Alles mit den Linsen vermischen und säuerlich anmachen.