Mooli paratha - mit rettich gefüllte indische parathas

Name: Mooli paratha - mit rettich gefüllte indische parathas
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: De
Ingredients: 1 weißen Rettich; 1 Tl Mangopulver; 2 El gehackten frischen Koriander; 1 Tl Kreuzkümmel, gemahlen; etwas gehackten grünen Chili; 1/4 TL Chilipulver; Salz

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Vorspeise

3 Portionen

sehr einfach

25 min

Zutaten

1 weißen Rettich
1 Tl Mangopulver
2 El gehackten frischen Koriander
1 Tl Kreuzkümmel, gemahlen
etwas gehackten grünen Chili
1/4 TL Chilipulver
Salz

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit15 min

Den Rettich schälen, reiben und mit etwas Salz und den Gewürzen und Kräutern mischen und ein paar Minuten ziehen lassen.
Dann den Rettich mit den Händen richtig fest ausdrücken und das Wasser aufheben.
Die Flüssigkeit mit Öl, Salz und Mehl mischen bis ein glatter und nicht mehr klebender Teig entsteht. Ich hoffe mit den 450 g Mehl richtig mitgeschrieben zu haben, das ist immer etwas schwierig wenn mein Mann mitmacht. *hahaha* Den Teig 15 Minuten ruhen lassen.