Mit nutella geflochtene brioches
Für leckere Vormittage und leckere Pausen probieren Sie unsere kleinen geflochtenen Brioches. Hier wurde Streichmasse hinzugefügt, um dieses Wunder noch unwiderstehlicher zu machen. Machen Sie Ihren Teig ganz einfach mit unseren schriftlichen Erklärungen und sehen Sie sich das Video an, um unseren Faltschritt zu verfolgen. Sie werden sich dann mit schönen S-förmigen Briketts wiederfinden, die bereit sind gegessen zu werden!
Zutaten
Materialien
- Konditorroboter mit Kneterhaken
- Backrolle
- Waage
Zubereitung
Erhitzen Sie die Milch, bis sie warm ist. Das Mehl in die Schüssel des Roboters geben. Auf einer Seite Salz, Zucker, Ei, Butter und Milch hinzufügen. Legen Sie die frische Hefe auf die andere Seite.
Kneten Sie den Teig für 3 bis 5 Minuten bei Geschwindigkeit 2. Eine Kugel bilden und mit einem Tuch abdecken. Lassen Sie die Paste 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen.
Den Teig in 8 gleiche Kugeln von je 120 gr schneiden. Die Kugeln im Mehl formen und verteilen. Reiben Sie die Oberfläche mit Streichpaste und rollen Sie sie dann von links nach rechts, um einen Knüppel zu bilden.
Den Knüppel in der Längsrichtung in zwei Hälften schneiden. Die beiden Streifen torsaden.
Falten Sie die Enden und bilden Sie sie zu einem "S".
Die so geformten Briketts auf eine mit Backpapier bedeckte Platte legen und noch 1 Stunde stehen lassen. 15 min bei 180°C backen.
Und hier sind Ihre geflochtenen Briketts mit Brotaufstrich fertig!
Beobachtungen
Hefe: Achtung, die Hefe darf nicht mit Salz und Zucker in Berührung kommen, da sie sonst nicht mehr aktiv ist.
Sie können frische Hefe durch Trockenhefe ersetzen: 15 gr für 8 Portionen. Du musst etwas lauwarme Milch nehmen und die Hefe darin auflösen, bevor du sie verwendest.
Die Garnitur: Zögern Sie nicht, die Garnitur zu variieren, indem Sie beispielsweise den Brotaufstrich durch Marmelade ersetzen.
