Spanische mandeltorte ~ tarta de santiago

Zutaten

Zutaten Mürbeteig :

• 200 g Mehl
• 80 g Zucker
• 100 g Butter
• 1 Ei

Mandelmasse:

• 250 g gemahlene Mandeln
• 200 g Zucker4 Eier
• 2 TL Bio Zitronenschalenabrieb
• 1 Msp. Ceylon Zimt1 Esslöffel Amaretto
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

• Mürbeteig:
  - Mehl, Zucker, zimmerwarme Butter und ein Ei in eine Schüssel geben und zu einem Mürbeteig kneten.
  - Den Teig zu einer Kugel formen und kurz im Kühlschrank ruhen lassen.
  - Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Mandelmasse:
  - Eier, Zucker, Zitronenschalenabrieb, die gemahlenen Mandeln, Amaretto und den Ceylon Zimt schaumig schlagen.
  - Den Mürbeteigboden in einer ausgefetteten und bemehlten Tarteform auslegen.
  - Die Mandelmasse auf den Boden gießen und gleichmäßig verteilen.
  - Die Tarteform in den vorgeheizten Backofen stellen und ca. 30 Minuten backen.
  - Den Kuchen in der Form auskühlen lassen und dann mit Puderzucker bestäuben.