Unser traditionelles heiligabendessen

Zutaten

• 500 g Kartoffeln
• 1,5 Liter Salzwasser
• 100 g Kürbiswürfel
• Gemüsebrühe 100 ml
• 200 g Weizen
• Kürbismus
• Salz
• Nutmeg
• 1 Teelöffel Tomatenmark Gewürz
• 1 Ei
• Ein wenig Mehl oder ganze Weizengrieß
• 20-30 g Butter oder Öl
• 100 g Bergkäse in dünne Scheiben
• Bubaspitzle
• 2 Stück Ingwer

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Zubereitung

• 500g Kartoffeln weich kochen in der Schale in 1,5 Liter Salzwasser innerhalb von 25-30.
• Lassen Sie das Wasser und kühlen Sie die Kartoffeln. Am nächsten Tag, und drücken Sie durch ricer Kartoffel.
• 100g Kürbiswürfel, Gemüsebrühe zum Kochen in 100 ml und weniger als 10 Minuten köcheln lassen, mit etwas Flüssigkeit gestampft.
• Fein zu mahlen 200 g Weizen und mit Kürbismus und Kartoffel-Mischung mit mischen
• Salz, Muskatnuss, 1 TL Tomatenmark Gewürz mit 1 Ei und zu einem festen Teig kneten.
• Wenn der Teig zu weich, ein wenig Mehl oder Weizenvollkorngrieß hinzuzufügen.
• Fingerlänge und Form des dicken Zylinder, wer will, kann es auch zu bilden kürzer und dünner.
• Gießen Sie Bubaspitzle in der niedrig siedenden Salzwasser und als sie oben auf schwimmen, herausnehmen und abtropfen.
• In einem Topf Hitze 20-30 g Butter oder Öl vermischen und in die Runde und Bubaspitzle
• Braten und schneiden 100 g Bergkäse in dünne Scheiben schneiden und Bubaspitzle
• Bedecken Sie und kochen, bis der Käse zu laufen beginnt und servieren.
• In Sauerkraut, mit 2 Stück Ingwer gekocht.