Take 5 - doch leider war, o häslein ach…

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Take 5 - Doch leider war, o Häslein ach…
Hauptgericht
3 Portionen
sehr einfach
55 min

Zutaten

3

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Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min
Kochzeit40 min
  • Fond erhitzen und Fleisch in dessen Dampf bei sehr milder Hitze etwa 20 Minuten vorgaren.
  • In brauner Butter rundum anbraten Abkühlen lassen, den restlichen Fond kräftig reduzieren, abkühlen lassen, mit dem Senf verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
  • Das in Streifen geschnittene Fleisch damit marinieren. Zusammen mit dem in Streifen geschnittenen Tomaten und den Walnüssen anrichten.
  • Mit etwas Kürbiskern Öl beträufeln.


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