Sofrito

Name: Sofrito
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 1 kg Schmorfleisch vom Rind oder Kalb in Scheiben geschnitten (etwa aus der Keule); 500 g Tomatenpasata; 8 essloffel Olivenöl; 250 g Mehl; 8 Knoblauchzehen; 1 essloffel Weißweinessig; 1 Lorbeerblatt; Salz; Pfeffer

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Hauptgericht

4 Portionen

sehr einfach

30 min

Zutaten

1 kg Schmorfleisch vom Rind oder Kalb in Scheiben geschnitten (etwa aus der Keule)
500 g Tomatenpasata
8 essloffel Olivenöl
250 g Mehl
8 Knoblauchzehen
1 essloffel Weißweinessig
1 Lorbeerblatt
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit20 min

Das Salz Fleisch und Pfeffer und wiederum in Mehl.
In einer Pfanne mit 4 essloffel Olivenöl erhitzen und das Fleisch in beiden Seiten Sonnenbaden.
Tomaten, Öl, Knoblauch und Essig mit einer Prise Salz und Pfeffer in eine Kasserolle geben.
Die Sauce auf kleiner Flamme Schritt.
Die Scheiben von Fleisch in die Sauce geben. Ca. 2 Stunden kann versengt werden.
Darauf achten, dass das Fleisch nicht stellen Sie den Topf des Bodens.

MMonambelles

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