Schweinekrustenbraten

Zutaten

• 1700 g Schweineschulter
• 2 essloffel Butterfett
• 300 g Sellerie
• 2 Möhren
• 3 Zwiebeln
• 600 ml Malzbier
• ¼ l Fleischbrühe
• Salz
• Pfeffer
• Beifuß
• 1 teeloffel Kümmel
• 1 teeloffel Bratenjus

Ähnliche Rezepte

3-schokoladen-kuchen extra zartschmelzend

Zubereitung

• Ofen vorheizen auf 180 ° C Vorwärmung.
• Fleisch mit Salz und Pfeffer sowie. Reinigen Sie den Sellerie und Karotten und in Würfel schneiden.
• Das Fleisch in einer Pfanne braten, nur um der Seite der Kruste, dann braten auf allen Seiten.
• Fügen Sie Zwiebeln und Wurzelgemüse und weiter braten. In Kümmel und Beifuß im Bräter und gießen Sie die Brühe.
• Schieben Sie die Fettpfanne mit der Deckel in der Kochkammer geschlossen und kochen für 45 Minuten.
• Jetzt drehen Sie den Backofen auf 150 ° C und öffnen Sie den Deckel.
• Weiter kochen für 15 Minuten, dann verteilen 150 ml Malzbier über Braten.
• 15-Minuten-Takt gießen Sie wieder in 150 ml Malzbier.
• Lassen fry für weitere 15 Minuten nach dem letzten Gießen.
• Dann entfernen Sie das Fleisch aus der Pfanne nehmen und in den Deckel der Pfanne mit etwas Flüssigkeit.
• Die Sauce, abschmecken, wenn nötig ein wenig Sauce und zum Kochen bringen erneut.
• Servieren mit Sauerkraut und Knödel oder rohen Kartoffeln.