Schnell gekocht

Zutaten

Für die Soße:

• etwas Olivenöl
• 1 Zwiebelca
• 300 g Champignonsca
• 200 ml Gemüsebrühe
• 2 Stangen Frühlingszwiebelnca
• 6 Esslöffel Kräuterfrischkäse
• etwas Soßenbinder

Zubereitung

• Die Zwiebel kleinschneiden und in Olivenöl andünsten.
• Die in Scheiben geschnittenen Champignons dazugeben und mitbraten.
• Mit Gemüsebrühe ablöschen.
• Den Frischkäse unterrühren und alles nochmals aufkochen lassen.
• Falls nötig mit etwas Soßenbinder andicken.
• Zum Schluss nur noch die geschnittenen Frühlingszwiebeln dazugeben.