Omas bratente mit rahmwirsing und kloß

Zutaten

• 1 bratfertige Ente (ca. 2,2 kg)
• 1 Apfel
• 1 Zwiebel
• Majoran
• Beifuß
• Geflügelfond

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Zubereitung

• Ente Flügel, um das Ellenbogengelenk geschnitten.
• Innen und außen waschen Sie die Ente, trocken und mit Salz und Pfeffer.
• Schälen, entkernen und schnitt den Apfel in Stücke.
• Die Zwiebel wird geschält und grob gehackt.
• Mit Äpfeln und Zwiebelwürfeln füllen Sie die Ente und steckte es in einigen Zweigen der Beifuß.
• Außerhalb der Ente noch mit getrockneten Majran gerieben.
• Ofen vorheizen auf 200 ° C Setzen Sie die Ente auf der Vorderseite in der Pfanne braten und gießen Sie etwas Hühnerbrühe.
• Der Röster betrug 30 Minuten in den Ofen.
• Die Ente liegen nun auf dem Rücken und lassen Sie braten für weitere 90 Minuten.
• Jetzt habe ich die Ente im Deckel der Pfanne und lassen Sie stehen für einige Minuten bei 225 ° C höhere Wärmemäßige Bräunung leicht.
• Die Haut soll schön und knackig sein.