Majoranfleisch

Zutaten

• 1000 g Schweinekamm
• 20 g Butterschmalz
• 2 große Zwiebeln
• viel Majoran (etwa 50-100 g je nach Geschmack)
• 250 ml Fleischbrühe
• 200 g Crème fraîche
• Salz
• Pfeffer

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Zubereitung

• Schweinefleisch auslösen den Knochen und schneiden Sie das überschüssige Fett.
• Schneiden Sie den Kamm in 3 cm dicke Scheiben schneiden und diese in Streifen geschnitten.
• Das Fleisch in Butter und Zwiebeln kräftig mit ADD.
• Wenn die Zwiebeln leicht gebräunt, die Hälfte der gehackten Majoran und kochen ein paar.
• Mit der Brühe ablöschen und kochen für ca. 20 Minuten.
• Sauerrahm und kochen, bis die gewünscgten Konsistenz.
• Nun falten in den verbleibenden Majoran und mit Salz und Pfeffer würzen.
• Sofort mit Nudeln.