Halbe ärmel mit kürbis und speck

Zutaten

• 180 gr mezze maniche (Halbe Ärmel) oder mit anderen kurzen Nudeln
• 350 gr Kürbisfleisch
• 80 gr Speck in Würfelform
• 1/2 kleine Zwiebel
• 1 Esslöffel Sahne (optional)
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl

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Zubereitung

• Reinigen Sie zuerst den Kürbis:
  Entfernen Sie die Schale, die Samen und die inneren Fasern, dann holen Sie nur das Fruchtfleisch raus.
• Jetzt schneiden Sie das Fruchtfleisch in nicht zu dicke Stücke und legen Sie es beiseite.
• Schneiden Sie ein Viertel der Hälfte der Zwiebel in kleine Stücke und lassen Sie es in der Pfanne braten. Dann fügen Sie den Speck hinzu und kochen es für 4/5 Minuten. Wenn es fertig ist, legen Sie es in eine Schüssel.
• Nun, in der gleichen Pfanne, die Sie für den Speck verwendet haben, fügen Sie etwas Öl hinzu. Schneiden Sie die andere Hälfte der Zwiebel in kleine Stücke und lassen Sie es braten, dann fügen Sie den Kürbis hinzu und lassen es für ein paar Minuten unter ständigem Rühren.
• Nach dieser Zeit bedecken Sie den Kürbis mit heißem Wasser und fahren Sie mit dem Kochen fort, indem Sie von Zeit zu Zeit umrühren. Sobald das Wasser verdunstet ist, fügen Sie mehr, so weiter, bis der Kürbis weich ist.
• Fügen Sie nun den Speck, den Sie beiseite gelegt haben, in die Kürbispfanne und lassen Sie ihn für weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
  
  *Wenn Sie die Pasta noch cremiger machen möchten, fügen Sie 1 Esslöffel Sahne hinzu und rühren Sie um.
• Kochen Sie die Teigwaren in kochendem Wasser nach den Garzeiten auf der Verpackung angegeben. Dente abtropfen lassen und mit dem Gewürz in die Pfanne geben.
• Bestreuen Sie es in der Pfanne mit Pfeffer. Die Pasta mit Kürbis und Speck ist fertig. Guten Appetit!