Deutsch-asiatische, fleischlose freundschaft

Zutaten

• 200g Shiitake-Pilzen
• 200 g Champignons rosa
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 1 Ginger Scheibe
• Gemüsebrühe 300 ml
• Salz
• Pfeffer
• Sezuanpfeffer
• Chiliflocken
• Ein wenig Sahne
• 1 Süßkartoffel
• 1 Kartoffel
• Currypulver
• Cresson
• Olivenöl
• Ghee

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Zubereitung

• Die Pilze putzen, Stiele entfernen Shiitake-Pilze und schneiden Sie sie in zwei Varianten zu dünn. Waschen Sie die Frühlingszwiebeln und in dünne Scheiben schneiden.
• Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln leicht. Pilzscheiben und lassen Sie zugeben, etwas anbruzzeln Gemüsebrühe und Sahne.
• Eingießen, Ingwerscheiben und Gewürzen kann ruhig zugeben (außer Currypulver) und etwa 15 bis 20 Minuten, um sich hin köcheln lassen.
• Inzwischen Kartoffeln und schälen die Yamswurzel und in dünne Scheiben 1 mm geschnitten. Wenn die Kartoffel nass ist, dab ein wenig, nicht ausspülen, weil die Stärke als Kleber erforderlich.
• Jetzt sind die Kartoffeln und Süßkartoffeln als Wechsel Fliesen legen Kreisen, leicht nach unten drücken und in heißem Butterschmalz nicht knusprig.
• Turne sorgfältig. Melden Sie sich von der Pfanne, mit Salz und Currypulver, wurde gestellt.
  Eintopf Pilze mit angeschlossenem rührter Stärke verdicken leicht nach Bedarf und servieren mit Schichten aus Kartoffelblättern, garniert mit Brunnenkresse.
• Sofort servieren.