Herzoginkartoffeln (schritt für schritt erklärt)

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Beilage

4 Portionen

sehr einfach

50 min

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Flaumige Herzoginkartoffeln sind die perfekte Beilage zu all Ihren Fleisch- und Fischgerichten! Ein einfaches Rezept, bei dem Kartoffeln und Butter zu einem zartschmelzenden Ergebnis verarbeitet werden. Machen Sie sie selbst, dann schmecken sie noch besser ;-) Wir helfen Ihnen Schritt für Schritt mit unseren Zubereitungsschritten unten ↓.

Zutaten

• 700 g Kartoffeln
• 60 g Butter
• 3 Eigelb
• Salz
• Pfeffer

Materialien

• Spritzbeutel
• Püreepresse

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Zubereitung

• Schäle und schneide die Kartoffeln in Stücke und koche sie etwa 10 Minuten in kochendem Wasser.
• Stampfen Sie die Kartoffeln zu Püree und geben Sie dabei die Butter hinzu.
  
• Wenn Sie ein glattes Püree erhalten haben, fügen Sie Salz, Pfeffer und die Eigelbe hinzu. Verrühren Sie alles gut.
• Füllen Sie das entstandene Püree in einen Spritzbeutel mit geriffelter Tülle und formen Sie Ihre Herzoginnenkartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  
• Backen Sie 20 Minuten bei 200 °C.
• Et voilà, Ihre Herzoginnenäpfel sind fertig!
  

Koch Utensilien

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