Name: Schneller blaubeerkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 3
Cuisine: De
Ingredients: 100g frische Blaubeeren; 300g Butter, weich; 5 Eier, Bio oder wenigstens Freiland; 300g Zucker; 1 Vanilleschote, davon das Mark; 3 EL Milch; 375g Weizenmehl; 3 TL Backpulver; Prise Salz; Puderzucker

Zutaten

100g frische Blaubeeren
300g Butter, weich
5 Eier, Bio oder wenigstens Freiland
300g Zucker
1 Vanilleschote, davon das Mark
3 EL Milch
375g Weizenmehl
3 TL Backpulver
Prise Salz
Puderzucker

Zubereitung

Vorbereitungszeit20 min

Kochzeit1 h 5 m

Butter mit dem Rührbesen auf höchster Stufe geschmeidig schlagen. Nach und nach Zucker, Vanille und Salz unterrühren, bis die Masse leicht schaumig ist.
Erst jedes Ei einzeln 1/2 Minute einrühren, dann die Milch. Mehl und Backpulver mischen, sieben und esslöffelweise auf mittlerer Stufe ebenfalls in die Masse rühren. Blaubeeren waschen, abtropfen und unterheben.
Kuchen in gefetteter Kuchenform bei ca 180° 50-65 Minuten backen. Den erkalteten Blueberry-Cake auf einen Kuchenteller stürzen und mit Puderzucker bestäuben

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