Parmesanbrot nach mirko reeh

Name: Parmesanbrot nach mirko reeh
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: De
Ingredients: 1 Würfel frische Hefe; 1/2 teeloffel Zucker; 400 ml lauwarmes Wasser; 700 g Mehl; 1 teeloffel Salz; 100 g geriebener Parmesan; 50 g Parmesan in Stücken; 3 essloffel Kräuter nach Wahl; 2 essloffel Balsamico-Creme

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5 Portionen

sehr einfach

40 min

Zutaten

1 Würfel frische Hefe
1/2 teeloffel Zucker
400 ml lauwarmes Wasser
700 g Mehl
1 teeloffel Salz
100 g geriebener Parmesan
50 g Parmesan in Stücken
3 essloffel Kräuter nach Wahl
2 essloffel Balsamico-Creme

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit30 min

Messen Sie warmes Wasser, gießen Sie in eine kleine Schüssel geben, die Hefe zerbröckeln hinein, Zucker und gut mischen. Mit einem Tuch abdecken und beiseite stellen.
Das Mehl in eine große Schüssel, drücken Sie eine innen hohl und entlang der Kante des Salzes zu verbreiten. Parmesan reiben oder in kleine Stücke geschnitten.
Den Teig in eine kleine Schüssel in den Hohlraum des Mehl und gut durchkneten. Dann fügen Sie den Käse, Kräutern und Balsamico-Creme.
Weiter zu kneten, bis ein glatter Teig angenehm geformt.
Teig aus der Schüssel und bildet entweder ein grobes Brot oder Brötchen 10-12.
Legen Sie sie auf einem Backpapier ausgekleidet (oder Lochplatte) stehen lassen in Ofen für 30 Minuten bei 50 °.
Der Ofen bei 180 ° C Umluft hochschalten und, wenn die Temperatur erreicht ist, backen Sie für ungefähr 30 Minuten.
Das Brot ist fertig, wenn die Geräusche, die Streik hohl mit dem Finger auf der Unterseite des Brotes.

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