Mandarinen-plätzle

Name: Mandarinen-plätzle
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 100 g Mandarinensaft, frisch gepresst; 85 g Butter, weich; 50 g Zucker, ein Teil als Vanillezucker; 125 g Mehl; 10 g Stärkemehl; 1 Prise Salz

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2 Portionen

sehr einfach

30 min

Zutaten

100 g Mandarinensaft, frisch gepresst
85 g Butter, weich
50 g Zucker, ein Teil als Vanillezucker
125 g Mehl
10 g Stärkemehl
1 Prise Salz

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit20 min

Mandarinensaft aufkochen und auf ein Viertel einkochen. Abkühlen lassen.
Butter und Zucker cremig rühren.
Den eingekochten Saft (ca 2 1/2 EL) zugeben und kräftig einrühren.
Mehl mit Stärke und Salz untermengen.
Den sehr weichen Teig so gut es geht zu einer Rolle formen, in Folie wickeln und gründlich durchkühlen.
Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Gekühlten Teig in dünne Scheiben (3-5 mm) schneiden und auf einem mit Backpapier belegten Blech ca. 15 Min. backen.

CCucina Casalinga

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