Name: Hasenbrötchen zum frühstück
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 25 g Mehl Type 550; 100 ml Wasser; 300 g Mehl Typ 550; 100 g Mehl Typ 405; 50 g Zucker + 2 EL Vanille Zucker oder 1 Pck. V-Zucker; 5 g Salz; 20 g Frischhef; 1 Ei; 50 g Butter, Kalt in kleine Stücke geschnitten; 120 ml Milch, lauwarm; Streiche; 1 Ei; 2 El Sahne

Zutaten

25 g Mehl Type 550
100 ml Wasser
300 g Mehl Typ 550
100 g Mehl Typ 405
50 g Zucker + 2 EL Vanille Zucker oder 1 Pck. V-Zucker
5 g Salz
20 g Frischhef
1 Ei
50 g Butter, Kalt in kleine Stücke geschnitten
120 ml Milch, lauwarm
Streiche
1 Ei
2 El Sahne

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit25 min

Alle Zutaten in die Schüssel der Küchenmaschine geben und solange kneten, bis die Mischung zu einem leicht knetbaren Teig geworden ist.
Dann nach und nach die in Stücke
geschnittene Butter zum Teig hinzufügen und gut unter den Teig arbeiten.
Als nächstes die Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen und den Teig noch einmal mit der Hand kurz durchkneten.
Den Teig in einer zugedecktenSchüssel an einem warmen Ort ruhen lassen, bis er etwa doppelt so groß geworden ist.

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