Gesunde marmelade mit beeren und chiasamen
Unglaublich, dass viele Marmeladen, ob selbstgemacht oder industriell hergestellt, so viel Zucker wie Obst enthalten können - eine übermäßige Menge! Wenn Sie auf der Suche nach einer gesünderen und nahrhafteren Alternative sind, sollten Sie nicht zögern, diese köstliche selbstgemachte rote Beerenmarmelade mit Chiasamen zu probieren. Dieses Produkt ist vollgepackt mit ernährungsphysiologischen Vorteilen. Zum einen profitieren Sie von dem hohen Gehalt an Antioxidantien in den Beeren, zum anderen von den unglaublichen Eigenschaften der Chiasamen, einem Superfood, das reich an Proteinen, Omega-3-Fettsäuren und Ballaststoffen ist. Das Beste ist, dass diese Konfitüre ohne Zuckerzusatz hergestellt wird. Hier ist die Frucht der eigentliche Protagonist, und wir garantieren, dass sowohl ihr Geschmack als auch ihre Konsistenz Sie überraschen werden. Außerdem können Sie die Konfitüre mit Früchten und Süßungsmitteln Ihrer Wahl verfeinern, wobei unsere Lieblingskombination rote Beeren und Ahornsirup ist. Worauf warten Sie noch, um sie zu probieren? Wir verraten Ihnen hier Schritt für Schritt, wie Sie ihn zubereiten können:
Zutaten
Materialien
- Kochtopf
- Gabel
- Fläschchen mit Deckel
Zubereitung
Die gefrorenen Beeren in einen Kochtopf geben. Wenn Sie frische Früchte verwenden, fügen Sie einen Esslöffel Wasser hinzu. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten kochen.
Die Beeren mit einer Gabel zerdrücken und die Chiasamen und den Agavendicksaft hinzufügen (Süßstoff ist optional). Gut umrühren und ein paar Minuten weiter kochen.
Den Topf vom Herd nehmen und die Mischung in ein Glas füllen. 5 Minuten abkühlen lassen und ein letztes Mal umrühren. Das Glas abdecken und für mindestens 8 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Chiasamen richtig hydratisieren können.
Und das war's!
Beobachtungen
Kann ich diese gesunde Marmelade auch mit anderen Früchten machen?
Natürlich können Sie das! Sie können sie mit jeder Frucht zubereiten, die Sie mögen. Besonders schmackhaft ist sie mit: Heidelbeeren, Erdbeeren, Pflaumen, Feigen, Aprikosen oder Kürbis.
Kann ich diese Marmelade in der Mikrowelle zubereiten?
Ja, das können Sie:
Geben Sie die Beeren in eine Schüssel und erwärmen Sie sie in der Mikrowelle für 4-5 Minuten bei maximaler Leistung (800 W). Dann verfahren Sie genau wie in diesem Rezept.
Wie kann ich meine Marmelade süßen?
Am gesündesten ist es, die natürliche Süße der Früchte zu genießen; wenn Sie sie jedoch intensivieren möchten, können Sie einen Süßstoff wie Stevia (etwa 3 Gramm reichen aus) oder Erythrit hinzufügen. Sie können auch ein paar Löffel Agavendicksaft hinzufügen, wie wir es in diesem Rezept getan haben.
Wie kann ich den Geschmack meiner Konfitüre variieren?
Sie können nicht nur die Früchte variieren, sondern Ihrer Konfitüre auch verschiedene Geschmacksrichtungen verleihen, indem Sie Gewürze oder andere Zutaten hinzufügen. Sie können zum Beispiel Zimt zu den Beeren geben, kurz bevor Sie sie in den Topf geben. Eine weitere Möglichkeit ist die Zugabe von etwas Zitronensaft (ca. 15 ml), um der Marmelade einen leicht sauren Geschmack zu verleihen.
Wie lange kann ich diese Konfitüre aufbewahren?
Diese Marmelade ist bis zu einer Woche haltbar, solange sie abgedeckt und gekühlt aufbewahrt wird.
Wie verwende ich diese Konfitüre?
Sie können sie wie jede andere Konfitüre verwenden. Zum Beispiel als Aufstrich auf einer Scheibe Brot mit selbstgemachter Erdnussbutter. Sie können sie auch zum Verzieren von Kuchen, Torten oder als Zutat für Ihren Joghurt verwenden.
