Gefüllte rondini

Zutaten

• 6 Rondini
• 50 g Basmatireis
• 100 g Räuchertofu
• 1 Zwiebel
• Kräutersalz
• Pfeffer
• Buttriges Öl,

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Zubereitung

• Den Reis mit 150 g Wasser zum Kochen bringen und ausquellen lassen.
• Die Rondini waschen, Deckel abschneiden, Kerne herausschaben.
• Backofen auf 175° vorheizen.
• Zwiebel und Räuchertofu in kleine Würfelchen schneiden und in Butteröl anbraten.
• Reis zum Kürbisfleisch geben, Zwiebel und Räuchertofu ebenfalls.
• Alles mit Kräutersalz und Pfeffer würzen und 2 EL Butteröl dazugeben. Füllung sehr gut vermengen, abschmecken und die Rondini damit füllen.
• Deckel aufsetzen, einen Schuß Öl und etwas Wasser in eine ofenfeste Form geben, die Rondini hinensetzen und 45 Min. garen.