Brioche "merveilleuse"

Name: Brioche "merveilleuse"
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 250 g Mehl (330 g); 15 g frische Hefe (20 g); 30 g Zucker; 3 Eier (Größe L); 1 gestrichener teeloffel Salz; 125 g weiche Butter; etwas warme Milch zum einpinseln

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4 Portionen

sehr einfach

35 min

Zutaten

250 g Mehl (330 g)
15 g frische Hefe (20 g)
30 g Zucker
3 Eier (Größe L)
1 gestrichener teeloffel Salz
125 g weiche Butter
etwas warme Milch zum einpinseln

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit25 min

Mehl, zerbröckelte Hefe und Zucker Knead Eier.
Butter und Salz und zusammen kneten.
An einem warmen Ort abgedeckt stehen lassen, bis verdoppelt (ca. 1 Stunde).
Die erhöhte Teig zu kneten wieder teilen sich in 4 gleich große Stücke.
Jeder Teil auf bemehlten Arbeitsfläche zu sphärischen Formen.
Kastenform mit Backpapier.
Verteilen Sie Kugeln in das Loslassen noch 1 Stunde decken.
Inzwischen Vorwärmofen bei 180 °.
20-25 Minuten backen.

IIrenst

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