Brioche
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Zutaten
4
Zubereitung
Vorbereitungszeit10 min
Kochzeit15 min
- Hefe in der lauwarmen Milch auflösen
- Salz, Eier und Mehl hinzufügen und 15 Minuten in der Küchenmaschine mit Knethaken kneten lassen
- Butter und Zucker verrühren und dann Stückchen für Stückchen hineinkneten und dann nochmals 5 bis 10 Minuten auf mittlerer Stufe kneten lassen -
- Mit einem Tuch abdecken und zwei Stunden bei 24 Grad gehen lassen
- Kurz durchkneten lassen, dann mehrere Stunden kalt stellen
- Gekühlte Masse in die gebutterte(n) Form(en) füllen
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